Рестораторы попросили Медведева сохранить квоту на гастарбайтеров

Если правительство одобрит законопроект Минтруда и снизит квоту на привлечение иностранной трудовой силы в сфере розничной торговли алкоголем, многие заведения общепита потеряют прибыль. Об этом говорится в письме на имя премьера Дмитрия Медведева, которое подготовил глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров, пишет РБК daily.

Кафе и закусочные подпадают под инициативу Минтруда, поскольку до сих пор в государственном классификаторе видов экономической деятельности нет пункта об оказании услуг общественного питания с реализацией алкогольной продукции. Следовательно формально такие заведения ведут розничную торговлю спиртными напитками, напоминает издание.

Ресторанам не обойтись без гастарбайтеров, рассказал Бухаров газете. По его словам, работа на кухне тяжела и россияне неохотно занимают такие вакансии, а кроме того, снижение квот негативно скажется на ресторанах национальной кухни, где штаты в основном состоят из иностранцев.

К тому же отрасль испытывает серьезный кадровый голод, пояснил бизнесмен. К примеру, в столице 18 кулинарных училищ ежегодно выпускают 4 тысячи специалистов, из которых по специальности идут работать 500. Еще примерно 10 тысяч человек готовят корпоративные университеты крупнейших ресторанных сетей. Этого явно недостаточно, уверен Бухаров.

В этой связи Бухаров просит правительство оставить квоту на прежнем уровне 25 процентов, а не снижать до 15 процентов, как предлагает Минтруд. Соответствующий законопроект недавно появился на едином госпортале раскрытия правовой информации. Более того, чиновники не исключают, что в ближайшем будущем квота будет обнулена.

Квоты на использование труда гастарбайтеров действуют в России с 2007 года. В 2011-м правительство запретило нанимать иностранцев на работу в розничную торговлю, однако уже через год квота была повышена до 25 процентов, но только для гастарбайтеров, трудящихся в сфере продажи алкоголя.