ересь? Колхоз мог вывозить на молокозавод, но молокозавод делал наценку за переработку. А колхоз тоже делал наценку, но меньшую. В результате в колхозной кассе оказалось больше денег, а молокозавод оказался без сырья и соответственно у молокозавода снизился выпуск продукции. Поэтому колхозный магазин и прикрыли.
Колхоз не мог производить точное количество молока. была какая-то погрешность больше-меньше. Естественно излишки спаивали телятам. И в частных хозяйствах излишки молока тоже спаивали скоту. А куда его деть? У меня тетя всю жизнь проработала дояркой и имела свою корову. Да и остальные родственники из деревни. Поэтому деревню я хорошо знаю. С нашего молокозавода продавали обрат населению за копейки. Ну не сливать же в канализацию. Выстраивалась очередь с ведрами и с флягами.
А коровы не у всех - ну это тоже естественно. Учителя, медсестры из медпункта и другие как правило не имели коров, молодожены не успели обзавестись скотом. Но они имели возможность брать молоко прямо с фермы. Им записывали взятое молоко и они потом раз в месяц вносили деньги в колхозную кассу.