Является ли котлета фастфудом и чем она отличается от "гамбургера" - это каждый может проверить самостоятельно, сделав котлету и сделав "гамбургер" для одноименного фастфуда. Почему у котлеты такая форма? Потому что эта форма ЕСТЕСТВЕННА для натурального изделия из фарша. Без добавления кучи химии, которая связывает воду, получить "котлету" в форме шайбы идеальной формы попросту невозможно - она после заморозки и оттайки (замороженные котлеты никто не готовит - невозможно получить равномерную прожарку) расползется, не говоря уже о процессе готовки. Можно, конечно, применить пресс, который заготовку "шайбы" спрессует, выдавив пузырьки воздуха и лишнюю влагу, но после приготовления такую "котлету" можно будет только грызть, и ни один соус тут не поможет - сушняк от такой "котлеты" будет жестким, как с похмела.
Спасают чудеса химии:
К пищевым фосфатам, применяемым при производстве мясопродуктов, относят натриевые и калийные соли фосфорных кислот:
орто- (моно-) фосфорной (Н3РО4);
пиро- (ди-) фосфорной (Н4Р2О4);
трифосфорной (H5P3O10);
метафосфорной (НРО3)
Фосфаты существенно повышают влагоудерживающую способность мясного фарша, а вследствие этого выход колбасных изделий и понижает усушку
...
Отдельно идет гидроксид аммония/гидрат аммиака - стандартное вещество на предприятиях подготовки сырья для фастфуда. Именно для обработки СЫРЬЯ! В ЕС, например, запрещена подобная обработка, а в РФ, почему-то, нет.
...
Про химию фастфуда материалов полно, но холуи ОПГ Озеро их упорно не видят

Он аргументов не воспринимает в принципе, у него только одна задача: получить как можно больше ответов на свои у-ные посты - оплата кремлебота сдельная!
И тогда в ход идет дуркование, типа: "это был фаст фуд или нет? Там вроде о составе ни слова. Или нет?".
Так разница именно в технологиях, а они определяются именно составом! Из фарша для нормальной классической котлеты НИКОГДА не получить идеальной шайбочки "гамбургера", запросто переживающую заморозку, длительное хранение без окисления и потери влаги, разморозку перед приготовлением, а затем и само приготовление без малейшей потери своей идеальной формы и, при этом, сочности!
Любой желающий может в домашних условиях попытаться повторить "гамбургер" а-ля фастфуд, и на своем опыте узнать, "котлеты с хлебом в школьном буфете? Или это не Фаст фуд?".
Любой, кроме холуев ОПГ Озеро, никогда ничего не делавших своими руками.

Иван з! Тут для знатоков правописания непаханное поле!

Для двух выше гениев понимания- это был фаст фуд или нет? Там вроде о составе ни слова. Или нет?