ЛЕТНИЕ КАФЕ НАРУШАЮТ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ САНИТАРНЫЕ НОРМЫ
За 7 месяцев текущего года врачи отдела факторного надзора за продуктами питания населения ЦГСЭН в Екатеринбурге провели 234 проверки летних кафе и других временных организаций общественного питания. Всего на учете находится 136 таких организаций, таким образом, практически каждое кафе санитарные врачи инспектировали дважды. Проверки показали, что летние кафе размещаются и вводятся в эксплуатацию без согласования с ЦГСЭН, отсутствуют санитарно-эпидемиологические заключения, сами объекты содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии. Нарушается согласованный ранее ассортимент, условия хранения и реализации продукции, условия изготовления блюд, правила обработки инвентаря. Не везде выполняется программа производственного лабораторного контроля, отсутствуют сопроводительные документы на продукцию. Работники предприятий не соблюдают правила личной гигиены, не имеют личные медицинские книжки, несвоевременно проходят медицинские обследования.
За выявленные нарушения наложено 55 штрафов на сумму 115 тысяч рублей, в том числе на юридических лиц - 2 штрафа на сумму 30 тысяч рублей. Вынесено 20 постановлений о приостановлении эксплуатации временных организаций общественного питания.
Комментарии читателей