Янтарный день открытых дверей

Каждую вторую субботу июня пивовары отмечают свой профессиональный праздник и приглашают в ближайший уикенд на свои предприятия отмечать его вместе

В этом году День пивовара выпал на 9 июня, а 10 числа мы уже оказались на экскурсии завода «Балтика» в Санкт-Петербурге.

Предприятие в Северной столице стало одним из сотен заводов, которые приняли участие во Всероссийской акции «Открытые пивоварни» под эгидой Союза российских пивоваров. Событие проводится для тех, кто хочет больше узнать больше об искусстве создания качественного пива.

Специально к этому событию на «Балтике» подготовили программу – «К вершинам пивоварения». Вместе с другими участниками мы отправились в виртуальное путешествие по лабиринтам производственных помещений предприятий, чтобы покорить главные вершины пивоварения и с высоты заглянуть в будущее этого искусства. 

Во время экскурсии мы узнали о проекте пивная дактилоскопия, производстве безалкогольного пива методом мембранной фильтрации и расшифровке генома ячменя учеными Carlsberg Group, частью которой является компания. Группа на протяжении более чем 170 лет находится на вершине пивоварения — её ученый Эмиль Хансен вывел чистую культуру дрожжей в 1883 году, а в 1903 году химик лаборатории Carlsberg Сёрен Сёренсен разработал метод измерения кислотности pH. Наверняка многие слышали об этом показателе, но точно не в связке с пивоварением. Действительно, некоторые яркие открытия создателей напитка используются во многих отраслях.

Мы кое-что почитали до начала экскурсии, поэтому были морально готовы к тому, чтобы увидеть склад с готовым пивом размером в несколько футбольных полей и проносящиеся мимо бутылки на одной из самых быстрых линий розлива. Только вдумайтесь, 120 000 бутылок в час — такие объёмы не под силу даже нашему главному редактору.

Под впечатлением остались и некоторые гости Северной столицы:

«Побывать в Санкт-Петербурге и не посетить одну из самых крупных пивоварен в Европе было бы большой ошибкой. Тем более что в этом году праздник выпал на длинные выходные. Экскурсия оправдала все ожидания», — отметила участница акции «Открытые пивоварни» Екатерина.

Завершилось покорение вершин пивоварения дегустацией и розыгрышем призов во время викторины. Парочку из них мы тоже увезли с собой.